川味干兔子怎么做好吃

兔肉有很多做法，干煸兔丁属于川菜。


一： 干煸兔丁：

原料：兔半只500克、鲜花椒100克、郫县豆瓣50克、姜片、蒜瓣100克、八角等大料少许、盐、味精、辣椒，色拉油、红油、料酒等。

制法：将兔洗净并斩成小块，用料酒及少量的盐码味。锅内注油烧至九成熟，下兔块爆炒至半熟，放入花椒、辣椒，大料、郫县豆瓣、姜片、蒜瓣、红油，煸干炒熟，放入味精起锅。

特点：鲜嫩，麻辣，爽口。