肉末粉条的家常做法 - 美食问答

肉末粉条的家常做法

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健康功效:猪肉:补肾、滋阴、益气
彩椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料:猪肉相克食物粉条彩椒葱相克食物姜相克食物蒜花生油盐料酒老抽甜面酱白糖相克食物胡椒粉味精相克食物淀粉香油
菜谱做法:1.先将猪肉切末,加料酒、盐、淀粉、胡椒粉腌制。2.粉条洗净,过热水淖一下。3.盛到凉水里浸泡。4.葱、姜、蒜切末。5.彩椒切成小丁。6.锅里放油,放入葱、姜、蒜煸炒出香味。7.放入肉末翻炒。8.翻炒至变色。9.放入料酒、老抽、白糖、甜面酱翻炒均匀。10.添加适量水,放入粉条翻炒均匀。烧制汤汁浓稠。11.放入彩椒丁翻炒。12.放入味精、香油调味即可。13.盛入盘中,即可享用。
用料主料粉丝适量猪肉适量调料食盐适量葱适量姜适量蒜适量米醋适量香菜适量鲜贝露适量高汤适量植物油适量
肉末粉条的做法1.将粉条用开水煮10分钟后用凉水泡5分钟取出切段,牛肉或猪肉切成丁,香菜洗净切段,蒜拍碎,姜切末2.锅内加适量油烧热,将肉丁放入滑散至变色,加蒜碎,姜末炝锅,继续加味极鲜,醋翻炒,再加烫过的粉条炒匀上色,最后加盐,高汤精,感觉汤汁收干可以少点些水,出锅前加香菜段。喜欢食辣者也可在炝锅时加红尖椒菜品特色此菜特点是粉条滑而鲜,加之调味料物的搭配,也是很下饭的一道菜。

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