人造奶油代替传统奶油吗？ - 美食问答

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人造奶油代替传统奶油吗？

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人造奶油又称“白脱”、“麦淇淋”，是以食用动物油或植物油脂为原料，经氧化、精炼、乳化加工制成，营养丰富，脂肪含量高，热量高，易为人体消化吸收，价格远比奶油便宜，是奶油的代用品。目前，已广泛用于食品工业和西餐烹饪中。

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