红烧肉怎么做呢

主料
五花肉500克
调料
色拉油少许 食盐适量 冰糖适量 姜1块 八角3个 桂皮适量 干辣椒适量 生抽适量老抽适量 小葱少许
红烧肉的做法准备：五花肉切成方块，冰糖碾碎，葱姜切片
1.上好的五花肉切成方块，用清水冲洗干净后入锅焯水
2.焯好水的五花肉捞出洗净浮沫沥干水份备用
3.锅中放少许底油，下葱姜，八角，桂皮，辣椒煸香
4.下五花肉煸炒至出油，且表面微微有些金黄
5.加入碾碎的冰糖末翻匀，调入老抽，生抽上色略炒
6.加入开水，水量要没过肉面还稍多些，大火烧开后再转小火慢煮50分钟左右
7.最后调入盐调味，转大火收汁即可