酱爆鸡丁中鸡丁如何打水 - 美食问答

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酱爆鸡丁中鸡丁如何打水

2 个回复

美食城移动端网友

鸡丁切好后用蛋清拌一下，外面裹上淀粉

美食城移动端网友

盐少许，黄酒少许，腌制15分钟肌肉捞出沥去酒和水，然后放入生粉1勺，蛋清1勺，拌匀，放入到8成油温的油锅里油爆，捞出待用。

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