为什么山楂是酸的？ - 美食问答

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为什么山楂是酸的？

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因为山楂含有含绿原酸(chlorogenic acid)、咖啡酸、山楂酸( crataegolic acid)、齐菊果酸、槲皮素、熊果酸、齐墩果酸、金丝桃甙(hyperin)、表儿茶精(epicatechin)等成分，所以就酸了

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