红烧鱼怎么做才好吃 - 美食问答

红烧鱼怎么做才好吃

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先煎炸一下 锅里加底油 烧热加糖 在放鱼 加辣椒 姜 蒜 大料 花椒 酱油 料酒 上色后加少许水 水快烧干 出锅装盘 撒上葱花淋上香油即可。
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鱼洗精,锅里放适量油,等锅冒烟倒入鱼煎成两面黄,加入水,盐,糖酱油。焖15分钟加入味精出锅。
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先把鱼用食盐与老抽腌制半小时,注意盐不要放好多, 锅里加底油,待油温60度放入鱼煎至金黄。(你可以用勺子轻轻敲一下鱼,比较硬,鱼就炸好了)。在把鱼加入水一起煮,水刚好沫过鱼,水开后放入调料,按顺序放,大蒜,小米椒,食盐,鱼烧软了,水也不多了,再加入葱段,起锅装盘。

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