为什么有的白糖做拔丝红薯是拔不出丝来，怎么回事 - 美食问答

为什么有的白糖做拔丝红薯是拔不出丝来，怎么回事

2014-09-22 添加评论
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    应该是糖有问题，正常的蔗糖还有麦芽糖都是可以拔出丝的，也有可能是水加太多了
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    火候不对，要将糖熬得粘稠至起大泡才行
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