咸鱼冰冻后会变质吗 - 美食问答

咸鱼冰冻后会变质吗

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不会变质。但是频繁的解冻和冷冻就会变质。因为咸鱼是干制品,保质是用盐卤,盐分使得细菌不能繁殖,食用时最好用微波炉烹制几十秒钟即可。
匿名用户

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冰箱不是保险箱,只是减缓细菌的速度,有的食品会冻伤,有的会冻到后来发霉,所以咸鱼超过一定时间也会变质,但是变质的程度就要看什么时候冻入的了。

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