怎样炸南瓜啊 - 美食问答

怎样炸南瓜啊

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1. 南瓜去皮及籽后,切成厚约0.5公分的片状备用。
2. 将材料B的地瓜粉和水调成粉浆。
3. 热一锅,放入适量的油,待油温烧热至约150℃,将作法1的南瓜片逐片沾上作法2的粉浆后放入油锅中,以中火将表皮炸至呈金黄色状,捞起沥干油份,食用时沾细糖即可。
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南瓜1个、面粉150公克、发粉50公克。
  面糊:盐1匙、味素1匙、油1匙、面粉150公克、发粉50公克。
  ·操 作:
  A、将南瓜去皮和籽后洗净,切成条状。
  B、调面糊。
  C、将一条条的南瓜沾上面糊,放入热油锅炸成金黄色即可。
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南瓜含水量比较大,做的时候容易出水,所以很少炸制,都是在超市买那种做好的南瓜饼然后用油炸制,

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