怎样做的泡辣椒时间能保存长

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作料配比要合理，可以适当的根据自己的口味添加些，盐可以稍微多点

买一个小泡菜坛，泡菜坛的口有盖，盖上用水封住口坛里地泡椒处于真空中，盐100克，30克花椒，100克大蒜瓣，200克姜，加自来水半坛，把青，红辣椒洗净泡入，半月后壳吃，只要坛口保持清洁不干水，泡椒一两年内不坏。坛里不能沾油，捞泡椒的手洗净也不能有油。坛内还可以泡其他的菜如，白萝卜，高三娃娃菜，胡萝卜等。