西瓜果冻的做法 - 美食问答

西瓜果冻的做法

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先把西瓜捣碎,然后放到冰箱里就可以了。
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感觉做果冻越来越得心应手。有了前两次做果冻的经验,这次的西瓜果冻,毫不费力就做出来了。此次变换了方法,没用吉利丁片改用鱼胶粉。个人更喜欢鱼胶粉做的果冻,更好地突出了水果味。说实话,自已做的水果果冻,没有超市里的果冻有Q感,但它是另一种风情。果肉滑嫩细腻,并且具有超市果冻所不具备的天然水果清香。六一了,做果冻给孩子们吃吧。
材料
西瓜(早春红玉)1个,鱼胶粉15克,水(15克鱼胶粉用10汤匙的水)
做法1.西瓜剖开,挖去瓤、去瓜籽;瓜瓤榨汁(大约300毫升)汁中加入白糖搅匀;鱼胶粉放到碗中用水浸泡直至变成粘稠膏状。
2.泡好的鱼胶粉隔热水蒸化。
3.鱼胶粉水同瓜汁混和搅拌好(浮在瓜汁表面的白沫捞去),倒入空的西瓜皮内(一个西瓜做半个西瓜果冻)。
4.把装满汁的西瓜皮放进冰箱冷藏2-3个小时,直至结冻。
5.为效果逼真,可在结冻中途,放几粒西瓜子在果冻表面,这样子的西瓜果冻有以假乱真的效果。(此步骤可省略)
6.取出西瓜果冻,用勺挖着吃或切成片都行。
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用料主料西瓜半个辅料鱼胶粉20克调料白糖25克纯净水100毫升
西瓜果冻的做法1.西瓜挖出瓤,挖出西瓜子2.鱼胶粉加入凉开水搅匀,隔热水融化3.西瓜果肉加入白砂糖,倒入搅拌机搅拌成西瓜果汁(如果西瓜很甜可以不放糖,糖量多少根据自己的喜好来放)4.把鱼胶粉液倒入西瓜汁中,搅拌均匀5.把西瓜汁倒入西瓜壳里6.为了让西瓜果冻看起来更逼真,在上面可以放入一些西瓜籽,入冰箱冷藏3个小时左右后凝固即可

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