如何做出美味炸馄饨

肉丁馒头，馅心为肉丁，一般用模具成形，也是一种风味面点。制作肉丁馒头的用料较多。原料可用富强面粉1千克，碱8克，面肥50克，白糖25克，猪油60克，肥瘦猪肉500克，大葱150克，面酱50克，姜末10克，味精5克，细盐少许。将猪肉洗净，切成0.5厘米见方的肉丁；大葱切成3毫米见方的小片。把肉丁放入盆内，加葱片、姜末、面酱、细盐、味精、猪油(50克)，搅匀备用。面粉加面肥、水和好，兑好碱，加白糖、猪油（10克）揉匀，下小剂子，按扁，放在左手，右手用尺板上馅，左手略收拢，把两边对齐，以两个大拇指与两个食指一挤，将口包严，放在板案上，再把生坯放入模具内（剂口朝上）一按，磕出，上烤箱饧透，蒸熟即成。肉丁馒头的特点坯皮暄软，馅心不腻，口味甚佳。