红烧银鳕鱼的家常做法？简单的点的做法

原料鳕鱼1大块(约300克)。
调料
鸡蛋清1个，干淀粉20克，鲍鱼汁6克，辣椒油4克，盐1克，糖3克，酱油3克，水淀粉10克，色拉油适量。
做法
1.鳕鱼沾上鸡蛋清，拍匀淀粉。
2.锅加油烧至五成热，下鳕鱼炸金黄色捞出。
3.锅加油烧热，放鲍鱼汁、辣椒油、盐、糖、酱油调匀，放入鳕鱼烧8分钟，用水淀粉勾芡即可。

食材明细 鳕鱼 500克 鸡蛋 1个 酱油 1大勺 醋 1大勺 糖 10克 料酒 1勺 葱姜蒜 适量 盐 4克 八角 1个 我喜欢吃鳕鱼，因为刺少，有吃肉的感觉，好过瘾。鳕鱼肉质厚实，细剌极少，肉味甘美鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
1
把鱼去膛去鳞洗净。
2
切成段，加入盐 料酒腌制10分钟。
3
鸡蛋打散，鱼段沾满蛋液。
4
下入油锅。
5
炸至金黄捞出。
6
锅中留底油，爆香葱姜蒜 八角。
7
加入 酱油 醋 糖 料酒。
8
下入炸好的鱼段。
9
加入开水没过鱼。

烧开加盐，转小火烧至汤汁浓缩即可。 小贴士 汤汁一次加够，中途最后不要添加水。