怎么做金酱蒸凤爪

金酱凤爪
用料主料鸡爪8只调料食盐少许姜适量八角4个花椒适量料酒适量老抽适量白糖适量黄酱3大勺金酱凤爪的做法1.凤爪洗净去指甲2.准备黄酱、花椒、大料、老抽、料酒、盐和姜切片3.凤爪冷水入锅焯水4.炒锅入油和适量白糖，白糖溶化后放入凤爪炒糖色5.凤爪炒到金黄后倒入3大勺黄酱6.凤爪与黄酱翻炒均匀7.倒入开水，没过凤爪8.放入花椒、大料、姜9.倒入适量料酒10.倒入适量老抽11.转小火慢炖，炖到用筷子很容易扎透凤爪即可12.收汤出锅前根据个人口味撒入适量盐即可烹饪技巧 黄酱本身有咸味儿，最后放盐的时候一定要适量。菜品特色 小时不怎么爱吃鸡爪，觉得啃了半天也没二两肉。还不如来个肘子，抱着啃啃多过瘾。后来听老人家说，吃鸡爪长大后会搂钱。为了成富姐儿，一见鸡爪就心动，贪财滴本性表露无疑。后来知道啃鸡爪不止能搂钱，还能葆青春。鸡爪里丰富的胶原蛋白对俺滴诱惑，远远超过俺想要搂钱的愿望。健康小常识 俺的皮肤偏干性，虽然在日常的饮食中已经很注意补充皮肤的水分，可还是有些力不从心。平时稍一不注意，皮肤就很容易出干纹。每到秋天，空气中的湿度大大降低，俺的皮肤就更会有一种紧绷绷的难受感觉。皮肤缺水严重时，则会干裂、脱屑，烦恼的很啊。一位做美容的朋友给了俺一些针对干性皮肤日常护理的小建议，与同为干性皮肤的美女们共享一下。1、选择合适的护肤品。 选择护肤品的原则是根据皮肤属性，根据时间和气候。例如干性皮肤的人，要选用适合干性皮肤的护肤品，不能选用适合油性皮肤的护肤品。秋天时，不要选用夏天的护肤品2、日常的皮肤护理。 运用合适的护肤品，坚持白天做两次面部清洁，还要使用护肤霜补充适当的油分和水分，让皮肤洁净与滋润。晚上洁肤一定要彻底，先用温水、洗面奶彻底清洁面部的皮肤。再用不含酒精的化妆水进一步洁肤及补充水分。然后在面部薄而匀地抹渗透性强的滋润晚霜，并适当地热敷，让其营养渗透到皮肤深层。3、定期祛除死皮。 除了每日的护肤外，每1-2周用祛死皮膏祛除死皮细胞，令肌肤柔软洁净。祛死皮的方法是将祛死皮膏均匀抹在面部，5-8分钟后，待其呈半干湿状时再用中指顺着皮肤纹理轻轻地将它揉搓掉。最后用温水净面，抹上化妆水及晚霜。4、每周做一次全套护理。 有条件者每周还应该抽l小时做一次面部的全套护理。包括洁面、蒸气美容、面部按摩及用软性面膜敷面护理。这样既能令面部的污垢及死皮得到进一步清除，又能令皮肤的血液循环加速，并使皮肤从面膜和护肤霜中获得水分及营养成分，使皮肤光洁柔嫩。5、多补充胶原蛋白润泽肌肤。 除了常见的猪蹄、肉皮之外，富含胶原蛋白的食物主要有：牛蹄筋、鸡脚、鸡翅、鸡皮、鱼皮、鱼翅及软骨等。这些食物经过烹调，冷却后形成的“肉冻”、“鱼冻”就是胶原蛋白经过加水煮沸成溶胶后，再冷却形成的凝胶。

凤爪焯水处理，过凉水 然后放入调料腌制，静置4小时左右，然后上蒸笼~

大酱腌制凤爪