鲜虫草花怎么煲汤 - 美食问答

鲜虫草花怎么煲汤

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 1虫草花百合煲鹧鸪   在干燥的冬日,既要注重温补又要润肺气,虫草花百合煲鹧鸪就有此效。   材料:虫草花40g、百合45g、鹧鸪2只、猪瘦肉200g、生姜3片。   烹制:虫草花不需漂洗,百合洗净;鹧鸪宰洗净,置沸水中稍滚片刻再洗净(即“飞水”);猪瘦肉洗净后一起与生姜放进瓦煲内,加清水2500毫升,武火煲沸后,改文火煲约两小时便可。   2虫草花煲瘦肉汤   切片猪肉2两,虫草6条,红枣,桂圆,枸杞,姜两片,炖两小时,关火前放少许盐。   虫草,增加免疫力,滋阴补肾。   肉类中,鸡肉补,猪肉性平,所以一般做完手术后,或者发烧的时候都不适合吃鸡肉。   3虫草花乳鸽汤   配方】   冬虫夏草10克,乳鸽1只,花胶30克,(花胶又名鱼肚,是从鱼腹中取出鱼鳔,切开晒干后而成。)生姜1片。   【功效】   补益气血,用于病后体虚、头目眩晕,妇女带下等。   【制作】   乳鸽去毛,洗净,冬虫夏草,生姜洗净,花胶浸发,切丝洗净,全部用料放炖入容器,加适量开水,少许酒,加盖,隔水炖3小时,调味供用。   4虫草花水鸭汤   材料:虫草花40克、水鸭1只、生姜3片。   烹制:虫草花不需漂洗;水鸭宰洗净,去脏杂、尾部(或请售者处理好),切块状,置沸水中稍滚片刻,再洗净(即“飞水”)。一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗水量),武火煲沸后,改为文火煲2小时,调入适量食盐便可。此量可供3~4人用,水鸭可捞起拌入酱油佐餐用。   5水鱼虫草花汤   〔原 料〕水鱼1只(约重500克),虫草花20克,鲜藕节50克。   〔做 法〕将水鱼剖腹去头及内脏,切块,与冬虫夏草、鲜藕节一起放入砂锅内,加水适量,用文火炖1小时,加入调料即可饮汤食肉。   〔功 效〕滋阴清热,固冲止血。方中水鱼、冬虫夏草滋补肝肾,养阴清热。配藕节增其止血之功。   〔适应症〕适用于阴虚血热引起的崩中漏下及虚劳骨蒸、腰酸腿软、遗精早泄。   5虫草花煲鸡汤   主 料: 虫草花 鸡肉 党参 枸杞   辅 料: 姜 盐   原 料:鸡一只,虫草花三钱,党参,杞子,姜两片   做 法:   1,鸡洗干净,用少许盐搓洗一下鸡皮,脚,洗干净,斩大件,飞水,再洗干净待用。   2,党参洗净切成一条切成两段,杞子,虫草花洗干净,姜切成片。   3,沙锅里放适量的清水,把鸡,其他用料全部放入锅中,大火烧开水,中火煲十分钟,再转小火煲二小时用盐调味即可。
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小火慢炖 补气通经

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