关于盐煎肉的问题

你煮肉时候不要太久,温火20分钟刚好(即刚过心).太久肉太软,不爽脆.其次不要暴得太久,肉皮起卷时就起锅.
还有切肉要均匀,已般铜钱那么厚就行了.火侯也关键,一般中火(对于初学者来说,因为不好掌握它)....
就是这些了...