猪脚怎么样煮容易烂？

猪脚怎么煮容易烂猪脚是许多爱美女士十分欢迎的一道美味，很多人在家里做猪脚的时候却不知道猪脚怎么煮容易烂，往往都采用高压锅烹制的方法，这样做出来的味道就差得很远了。想知道猪脚怎么煮容易烂吗？那就请认真阅读下面的文章吧。
猪脚怎么煮容易烂秘籍之山楂法：1.干山楂冲洗一下用冷水先泡上，同时开始切姜切葱。2.油锅内加2匙素油，下生姜片爆出香味后，推入猪蹄翻炒，直至油变清亮。3.一次性加冷水没过猪蹄，把所有调味料和山楂干都放进去，大火烧开后，转中小火30分钟。4.把葱段姜片和调味包都捞出来后，开大火收汁。5.上碟后可以再重新撒葱丝或者葱花。猪脚怎么煮容易烂的问题，还有一步最关键的，就是千万不要用凉水冲，也不要用凉水下锅，否则会很不容易烂。
猪脚怎么煮容易烂秘籍之黑醋法：1.猪手先泡凉水把血水泡出，大约半个小时。姜块去皮。然后把猪手稍微烫烫，把杂质洗掉备用。2.在瓦煲里，把黑醋，甜醋，清水倒入。把老姜稍微拍扁备用。把辣椒和蒜头加入瓦煲里，加热。3.在炒锅里，加一茶匙的黑麻油，把洗干净的猪手块和老姜倒入翻炒至猪皮有点金黄色。然后把肉块倒入刚刚加热好的醋水里，先大火煮滚，转中火炖一个小时。4.一个小时后，加入片冰糖，椰糖和酱油，加盖小火再炖半个小时，喜欢软一点的可以炖45分钟。这个猪手如果炖好后放隔夜味道更浓郁，更好吃喔。
猪脚怎么煮容易烂秘籍之木瓜法：与木瓜同煮猪脚容易酥烂，因为木瓜含可以分解猪脚里面蛋白质的物质，所以猪脚容易烂，并且汤香味特别，猪脚内的营养成分容易吸收。（木瓜1个，绍酒10克，味精3克，葱10克，猪蹄1只，盐5克，姜5克，胡椒粉3克。1.木瓜洗净，切薄片；猪蹄去毛桩，洗净，剁成4块；姜拍松，葱切段。2.木瓜、猪蹄、绍酒、姜、葱同放炖锅内，加清水2800毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮1小时，加入盐、味精、胡椒粉即成。
看过以上文章，你是否了解猪脚怎么煮容易烂了呢？不过只说不练可不行，亲自动手试一下吧。看看用哪种方法做出来的猪脚既烂得快，味道又符合您的口味。相信聪明的你只需几次，就会彻底学会猪脚怎么煮容易烂了。

花生炖猪脚，据说特别滋补。可是很多人自己做这道菜的时候特别发愁，猪脚硬得根本咬不动，花生却烂得一塌糊涂。到底怎样处理生炖猪蹄煮不烂的问题，猪脚要不要先炸一下？猪蹄整只下锅还是剁块？
炖猪蹄的诀窍
为确保猪脚的软烂，焯过后水就不应当再见凉水，放入足够量的温水炖煮就很容易烂。最好的方法是用压力锅来炖，即省时又便于入味，营养不会损失，非常利于身体吸收。
处理猪蹄和花生的方法
猪脚剁成适当的块后用开水焯一下可以去除血沫，不必油炸，这样才更符合健康要求。
花生应该选用颗粒饱满、去壳带皮的生花生，事先经过淡盐水浸泡处理，花生内部吸饱水分，炖过之后才会软嫩多汁。
做花生猪脚不能像做红烧肉那样放很多酱油，猪脚的色泽主要靠慢火熬制出的焦糖上色，配合适当比例蚝油和番茄酱，颜色红润诱人。
花生猪脚是哪里的菜
花生猪脚是一道台湾风味的美味佳肴，在宝岛及闽、粤地区流传，不知占据了多少人的童年记忆。