韩国炸酱面的面条怎么做

直接买油炸的火锅面

其实韩国炸酱面用的面很多就是方便面，泡完后拌酱。

手擀面，和中国的没什么区别，只是在用料上不一样，但是灵活多变，见仁见智，不必拘泥。

手擀面

材料：（3个人的份）

面粉……250克

鸡蛋……2只

盐……1/5小匙

水……适量



手擀面的做法

1、把所有材料准备好。

2、鸡蛋嗑进碗里，加盐打散。

3、倒进面粉中，一边倒一边搅拌。



4、搅拌成花絮片状。

5、开始揉面，揉成鸡蛋、水、面粉充分混合后，将面粉揉成面团。

6、盖上保鲜膜，静止20分钟，取出，再次揉合，揉至均匀后，盖上保鲜膜，静止30分钟。



7、取出，用擀面杖把面团擀成厚度约3MM左右的面片。。

8、撒上一层干面粉，折叠，把面片一层层地折起来。

9、切成自己喜欢的大小，切好后，撒点面粉，提起面条的中间部分，轻轻抖开以防粘。



美味小贴士：

1、关于水的用量水不要一下子全加进去，要慢慢加，因为每个面粉的含水量不同，原则上来说，手擀面所需的面团越硬越好，如果在揉成团的过程中，觉得比较硬，很难揉的话，可以用保鲜膜包起来，先静止10分钟，取出再揉，这样相对来会容易揉点。

2、关于擀面在擀面之前，先在案板上洒上一层干粉，再开始擀，如果擀的过程出现有粘张的时候，可以再洒点干粉在面团上。

3、叠面片时，尽量不要叠得太宽,叠出的宽度不超出刀的宽度就可以了,这样才好下刀切面，可按自己喜欢的宽窄切。



4、切好后的面条要洒上干粉，以防粘连
(图文)手擀面： 原文地址：http://www.meishic.com/2013/0614/58353.html