啤酒鸭怎么做？

今天做一道外婆最喜好的红烧鸭肉，代表对她的思念！

今天选用的是两只鸭腿，这里的皮薄而瘦肉多~（不敢多做，不然就我和先森两个人吃，又得剩下啦~）

红烧啤酒鸭

原料：鸭腿

大葱

大蒜

姜

青蒜、老抽、干辣椒、八角、花椒、啤酒、盐、鸡精



红烧啤酒鸭的做法

1、鸭腿洗净，切块；

2、配料大葱切断、大蒜拍碎、姜切片，青蒜切断备用；





3、热油鸭肉下锅，连用姜片、大葱、大蒜、干辣椒、八角、花椒一起煸炒；

4、待鸭肉煸炒水分变干时，适量放入老抽上色后，倒入普通瓶装啤酒半瓶；

5、待锅烧开后，以小火状态小盖锅盖慢慢焖制啤酒水分烧干；







6、最后撒入青蒜断，调入盐、鸡精出锅。