茄子怎么做好吃呢？

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西红柿烧茄子西红柿烧茄子非常经典的家常菜。口味酸咸，开胃下饭。
食材:茄子一个,西红柿一个,青椒一个,葱，姜，蒜瓣3个，盐，糖3克，生抽15克，料酒5克，鸡精，香油，水淀粉。
制作步骤：1. 准备好所有的食材。2. 茄子洗净且滚刀块，西红柿切小块。3. 炒锅到油烧热倒入茄子翻炒。4. 炒至茄子皮发皱变软微黄。5. 再放入葱姜蒜炒香。6. 加入西红柿翻炒。7. 加入料酒炒出香味。8. 再加入生抽，糖和盐。9. 加入适量的清水烧制，让其入味。10. 烧至汤汁快干加入青椒翻炒均匀。11. 淋入适量的水淀粉炒均匀。12. 加入少许鸡精淋入香油翻炒均匀关火。