家庭豆腐乳制作方法

1、先将豆腐切成小块；2、将切好的豆腐放在阴凉处，让其发酵（15天左右）；3、将发酵好的豆腐放入配好的作料中翻滚，沾上作料（调配好的辣椒粉、十三香、盐、糖等），再放至瓶中腌制，约15日后可以食用。我家是这么做的。