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网站管理员 - 追求健康,享受美食
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腊八,春节前的第一个节令,从这一天开始,年味儿慢慢变得浓郁起来,中国人素有腊八这一天喝腊八粥、吃腊八豆和腊八蒜的习俗,各地风俗各有不同。相比北方来说,我们湖南人并不太看重腊八这个节日,只有少部分家庭会在这一天煮腊八粥,吃点腊八豆。
和我同一个年代的人,小学的时候一定都学过冰心先生写的《腊八粥》吧,这么多年过去,对课文里面的内容一直记忆深刻,而我也正是从那个时候开始才知道腊八粥的。我家煮腊八粥的历史很短,材料也不固定,通常是家里有什么就煮什么,但是会尽量凑足八样以上。今年的腊八粥用了最普通的材料,用电炖锅慢炖了三个多小时,浓稠正合适,非常好喝。
腊八粥
材料:大米、小米、花生、黑米、薏米、燕麦米、糯米、红豆、红枣、红糖(或冰糖)。
腊八粥的做法
1、红豆提前泡发。
2、泡好的红豆和洗干净的薏米最先入锅,清水一次加够。
3、一个半小时后,加入花生和燕麦米继续煮。
4、又一个小时后,加入洗干净的小米、大米、黑米和糯米。
5、半个小时后,我又洗了十来颗小红枣扔了进去。
6、最后十分钟时,加入红糖或冰糖,煮至糖融化就可以了。
http://baotang.meishic.com/special/labazhou.html