柴鸡汤怎么炖最有营养

煲一锅野山菇柴鸡汤

材料：去内脏柴鸡一只野山菇十几朵葱姜花椒大料香叶盐

野山菇柴鸡汤的做法

1.将山菇洗净用温水泡软，然后将泡出的黑水倒掉再用清水仔细洗净，用清水继续泡上，嫌味道太重的可以多换几次水。

2.柴鸡洗净，将鸡屁股和指甲去掉，然后将鸡剁块。

3.入凉水锅焯出血沫，然后用温水洗净。

4.将焯好的鸡块放入锅中加热水没过鸡块7-8公分左右，放入葱姜花椒大料香叶开小火慢炖，1.5小时左右，再放入泡好的山菇，适量的盐继续炖煮20分钟。