戚风蛋糕怎麽做 - 美食问答

戚风蛋糕怎麽做

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南瓜戚风蛋糕

主要材料:低粉100克、南瓜泥120克、鸡蛋5个、牛奶50毫升、色拉油50毫升、白糖70克

烘焙模具:8寸蛋糕模具

烘焙时间:160度 35分钟 中层 上下火



南瓜戚风蛋糕的做法

1、将南瓜洗净切成小块,在锅中蒸熟,用小勺的背面碾碎成泥。

2、蛋白和蛋黄分离,在蛋黄中加糖打至糖溶化,分次加入牛奶和油(每次都要等完全混合再加入下一次)

3、南瓜泥过筛加入蛋黄糊中拌匀,分次加入过筛好的低粉用刮刀翻拌均匀。


4、蛋白要分三次加入白糖,打至干性发泡状态。

5、将打发好的蛋白三次加入蛋黄糊中,每次都要拌匀后再加入下一次。

6、倒入模具,放入预设好的烤箱烤制即可。

南瓜戚风蛋糕: 原文地址:http://www.meishic.com/2013/0622/58700.html

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