红烧带鱼怎么做？

红烧带鱼

主料：带鱼1条

配料：葱1棵、姜1块、蒜4瓣、红椒1/2个

调料：料酒2汤勺、生抽2汤勺、老抽2汤勺、糖1茶匙、盐1/2茶匙、淀粉少许

红烧带鱼家常做法

1.带鱼处理干净、切段，加入少许盐；

2.再加入适量料酒，腌制15分钟，红椒切段、葱切段、姜切末、蒜切片；

3.锅中烧油至七成热，带鱼段擦干水分、拍淀粉，放入锅中煎至两面金黄，盛出沥干油分；

4.锅中留底油，放入葱姜蒜爆香；

5.放入煎好的带鱼段；

6.加入生抽和老抽；

7再加入少许糖；

8.加入适量清水没过带鱼，大火烧开后转中小火，烧至汤汁浓稠，撒上少许葱花和红椒块即可。