各地特色小吃,谁来介绍下? - 美食问答

各地特色小吃,谁来介绍下?

特别是四川的
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四川小吃历史悠久、品种繁多,富有浓厚的地方特色。它同川菜一样,在我国烹饪技术遗产的宝库中,占有相当重要的地位。 四川小吃之所以深受人们喜爱,是因其自身特点所决定的。一是风味突出。它同川菜一样,不仅选用多种调味品和复合调味品,并且十分小奖章调味的技巧,形成了多种风格。二是善于用汤。成都风味小吃中用的汤,是用多种原料和调料精心熬制的,汤浓味美。三是注重质量。无论哪种小吃,都特别讲究原材料和调味料的质量。四是承受时令翻新花样。承受着一年四季变化,选用应时原料制成的成都风味小吃,不断变化翻新,应时应景。此外,小吃在经营上随意方便,经济实惠,也是受到人们普遍欢迎的一个重要原因。 在四川名小吃中较为著名的有夫妻肺片、赖汤元、龙抄手、钟水饺、担担面、三大炮等。

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四川小吃


川味酸辣粉
西昌夺命洋芋
泡菜肉面
四川--麻婆豆腐
川味鸡丝凉面
小吃担担面
豌豆黄
(图)鸡蛋灌饼
米凉粉
川北凉粉
三鲜米饺
玫瑰蜜汤圆
四川--川北凉粉
(1)东坡墨鱼
(1)棒棒鸡
(图)泡椒凤爪的
夫妻肺片怎么做
重庆酸辣粉
自制爆米花
麻辣肥肠烧饼
(2)麻酱凉粉
(3)酸辣粉
川味担担面
节日小吃——麻
炸牛排
(2)老婆饼
自制咸鸭蛋
四川担担面
四川--川北凉粉
葱油饼
川北凉粉
雪菜肉丝米线: 原文地址:http://www.meishic.com/caipu/x ... ochi/
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武汉小吃
武汉的小吃以早点为主,武汉人又把吃早饭叫“过早”。过早食品有热干面、面窝、米耙粑、鱼汁糊粉、烧梅、欢喜坨、发糕、锅贴饺等。 武汉人把吃早饭称为“过早”。早饭对于武汉人来说一向都很重要,所以过早一向都是内容丰富,品种繁多。热干面是武汉一大特色。武汉菜秉承湖北菜系风格,湖北江河湖泊众多,水产极为丰富,所以武汉餐桌上河鲜是必不可少的。武昌鱼便是因为一九五八年毛主席的“才 武汉小吃饮长沙水,又食武昌鱼”的佳句一出,而名扬五洲。更有梁子湖河蟹,也是武汉人餐桌上必不可少的佳品。:


花糊米酒
炸臭干
五谷糯米鸡
糖蒜
发糕粑粑
炕糍粑
橙香糯米糍
炒热干面
武汉热干面
家乡味道-盒子
炕糍粑
家乡味道-盒子
炸臭干
武汉热干面:

原文地址:http://www.meishic.com/caipu/xiaochi/wuhanxiaochi/
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北京小吃俗称“碰头食”或“菜茶”,融合了汉、回、蒙、满等多民族风味小吃以及明、清宫廷小吃而形成,品种多,风味独特。北京小吃大约二、三百种。包括佐餐下酒小菜(如白水羊头、爆肚、白魁烧羊头、芥末墩子等)、宴席上所用面点(如小窝头、肉末烧饼、羊眼儿包子、五福寿桃、麻茸包等)以及作零食或早点、夜 老北京传统小吃协会 霄的多种小食品(如艾窝窝、驴打滚等)。其中最具京味特点的有豆汁、灌肠、炒肝、麻豆腐、炸酱面等。一些老字号专营其特色品种,为仿膳饭庄的小窝窝、肉末烧饼、豌豆黄、芸豆卷,丰泽园饭庄的银丝卷,东来顺饭庄的奶油炸糕,合义斋饭馆的大灌肠,同和居的烤馒头,北京饭庄的麻茸包,大顺斋点厂的糖火烧等,其它各类小吃在北京各小吃店及夜市的饮食摊上均有售

微波炉版艾窝窝
麻酱糖花卷
糖火烧制作方法
炒肝儿
老北京炸酱
肉丁馒头
土家掉渣饼
酱八样
北京八宝菜
八宝菜
北京--驴打滚
北京-烤鸭
麻辣小龙虾
老北京豆腐脑儿
麻辣香锅香辣虾
芝麻酱糖饼
豆沙柿子饼
门钉肉饼
芒果椰浆汁
糖火烧
老北京鸡肉卷怎
芒果丁
芒果核汤水
草莓豆腐
北京清真小吃-
北京小吃炒疙瘩
北京小吃螺丝转
鸡蛋饼
老北京鸡肉卷怎
炒肝儿
北京小吃炒疙瘩
北京清真小吃: 原文地址:http://www.meishic.com/caipu/x ... ochi/

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