怎么做红烧肉味道好? - 美食问答

怎么做红烧肉味道好?

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meishi520

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红烧肉
主料:猪里脊800克。

辅料:八角2个;姜片3片。

调料:红烧汁60-80毫升;泡打粉8克。

懒人红烧肉的做法

1.先看原料最简单。

2.先将里脊切成0.5厘米的厚片,再切成筷子尖粗细的长条。

3.将切好的肉条,反复用清水洗几次,洗去粘液。

4.加入8克泡打粉,使瘦肉软嫩,反复抓匀,可以加少许水。

5.锅中放少油,爆香姜片;八角后,倒入肉丝,炒制完全变成白色。

6.倒入60毫升红烧汁,再补足持平的清水,煮开后小火盖盖30分钟。

7.大约30分钟后,大火收汁,基本收尽,大约剩余1/3的汤汁也是可以的,即可关火。

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