怎样做土豆丝好吃

香炝土豆丝

主料：土豆2个

辅料：香菜30克；葱姜蒜各10克；干辣椒几只

调料：盐2克；胡椒粉1克；鸡汁5克；料酒5克；味精2克；香油3克

香炝土豆丝的做法

1.香菜只要梗，不要叶，切成寸段

2.葱姜蒜切末；土豆切丝

3.土豆丝泡入清水后，反复冲洗3次以上，直到水清为止

4.锅中的水大开后，再放入土豆丝，10秒钟必须捞出，不过凉水。

5.锅中放油，依次爆香花椒；干辣椒后，再爆香葱姜蒜，最后放入土豆丝

6.二十秒钟计时开始，倒入鸡汁；盐；胡椒粉；味精；料酒；用筷子搅匀，撒入香菜梗；淋入香油即可。