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sfugk3322
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追求健康,享受美食
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sfugk3322
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主料:猪肉馅500克、西芹两颗
配料:水、面粉、鸡蛋一个、葱白段、生姜片、虾皮一把
调料:盐一勺、料酒一勺、生抽一勺、老抽一勺、味精一勺
芹菜水饺怎么做
1、新鲜猪肉馅一斤。
2、葱白和生姜细细剁碎,调入盐一勺、料酒一勺、生抽一勺、老抽一勺、味精一勺。
3、抓一把虾皮放进去。
4、将所有食材搅拌均匀。
5、西芹两颗,洗净沥干水分,先切成细条,再切成小粒,如果还不够碎,继续剁吧剁吧。
6、用纱布包住剁好的芹菜挤出里面的水分,挤出来的芹菜汁不要倒掉,一点一点拌到肉馅中,边加边顺一个方向搅拌,让肉馅将菜汁充分吸收。
7、挤过水分的芹菜和肉馅放在一起。
8、拌匀。
9、揉面、擀皮,用加了鸡蛋的面做成饺子皮,筋道,不容易煮烂皮。
10、取适量拌好的馅料放在饺子皮中央。
11、包好。(想了解详细包饺子方法的同学请戳这里,18张图倾情演绎鲜美的【韭菜馅大饺子】是如何练成的)
12、煮饺子很简单,把水烧开,(水多点,免得粘锅)放入饺子,滚开后点一次凉水,再滚开,再重复点一次凉水,烧开后,揭开盖继续煮1、2分钟,饺子浮起来就好了。
13、吃饺子少不了蘸汁儿,可简可繁。简单的几瓣大蒜、一点儿醋就得!复杂的,可以参照这个:(点击文字进入:【家常味道】——红油椒麻饺子蘸水)