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sfugk3322
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sfugk3322
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材料：猪肉150克，香菇3朵，木耳30克，红萝卜1根；
调味料：鱼香肉丝调料，黄酒8克，玉米淀粉10克，盐1/2小匙。
鱼香肉丝的做法
1、将猪肉切成丝。
2、香菇、木耳和红萝卜也切成丝。
3、在猪肉内加盐和生粉、黄酒腌制几分钟。
4、将半包的鱼香肉丝调料加30克的水调匀。
5、热炒锅，倒入2大匙植物油，加热至油温4成左右，倒入肉丝大火煸炒半分钟。
6、加入香菇丝、木耳丝和红萝卜丝，大火煸炒1分钟。
7、倒入调好的鱼香肉丝调料。
8、再大火煸炒1分钟即可。
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2.起个锅子，加入少许油，油温5成时，下肉丝炒散，炒到7-8分熟，呈出备用。
3.锅子里再加点油，放入辣豆瓣酱，炒香、炒到油色红亮。加入姜末（多些）、少许蒜末。放入笋丝、木耳、2汤匙的高汤（水）、2-3汤匙酒酿（如果觉得不够甜可以再放点糖）、酱油少许、下肉丝（包括肉丝汁）、辣椒、醋一点点翻炒下，加入淀粉水、葱花（我没加，家里没了）、香油
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1.材料：里脊肉，胡萝卜，茭白，黑木耳。（蔬菜也可以根据个人喜好更换）
2.里脊肉洗净切成丝，加料酒，少许盐和淀粉抓匀腌制15分钟左右
3.胡萝卜和茭白切丝
鱼香肉丝yP.jpg
4.黑木耳用冷水泡发后，洗净沥干切丝
5.油锅姜片，蒜头爆香，倒入肉丝翻炒至变色盛出备用
6.另起油锅，倒入胡萝卜丝和茭白丝翻炒
7.倒入木耳丝翻炒
8.倒入肉丝，翻炒均匀
9.把事先调好的酱料倒入锅内炒匀，酱料由香菇酱，生抽，老抽，盐糖，醋调至而成。（香菇酱微辣，成品基本吃不出辣味，醋只是调味增香，不能多加。）出锅时撒入葱花