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hjfbb
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用料:鱼肉250克,番茄250克,豆腐2件,葱i根。
番茄豆腐鱼丸汤的做法
(1i)番茄洗净,切块;豆腐每件切4块;葱洗净,切葱花。
(2)鱼肉洗净,干水后剁烂,调味加入适量水,搅至起胶,放入葱花搅匀,做成鱼丸。
(3)将豆腐放入锅内,加清水适馈,武火煮沸后,放入番茄,再煮沸后,放入鱼丸煮熟,调味供用。
功效:清润生津,开胃消食。
sfnkjnjk520
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原料:
鲜草鱼片、盐、料酒、姜片、蒜片、葱节。
辅料:
番茄、豆腐、大葱。
番茄豆腐鱼做法:
1、约600克鲜草鱼片,洗净,码味:放适量的盐巴、料酒、姜片、蒜片、葱节;
2、两个番茄,去皮切片;半斤豆腐,切片除水;几节大葱;
3、锅里放玉米油(最好再加一点白猪油,更香),放姜米蒜米爆香,加入番茄片翻炒约2分钟;
4、锅里加水约800克(最好是高汤,味更鲜),放入豆腐、葱节、盐巴、鸡精,中火熬约15分钟,让番茄出味,让豆腐入味;
5、把码味的鱼片裹芡:半个鸡蛋清,加少许干芡粉,搅拌均匀,把鱼片放里面,让鱼片裹上一层薄薄的清芡,为了鱼片嫩滑爽口;
6、鱼片下锅煮约3分钟(鱼肉熟为标准),出锅,油炸一点芝麻淋上面,一钵色香味俱佳的番茄豆腐鱼就ok了;
女儿说我今天这道菜做得不错,鱼嫩爽口,豆腐好吃,汤更好喝。为了健康,为了安全,看来我以后还是少在外面吃鱼,自己动手,丰衣足食。
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