哪里的麻辣香锅好吃

自己做的好吃

今天的这个麻辣香锅，其实就是个剩菜大集合，不过出来的效果倒是还不错，算是个小惊喜！
前天吃火锅，剩下几只螃蟹、一些丁丁角角没下完的小菜，单独做哪个都成不了一个菜，于是干脆再加了点肉片和辣椒，抡起勺子一锅烩了做了个麻辣香锅！别说，加了螃蟹，和普通麻辣锅的味道就不一样，特别鲜香，值得大家一试！
用餐人数：1-2人
食材
主料100g螃蟹 50g鸡肉 50g猪肉 50g香菇 50g杏鲍菇 100g土豆 80g藕 60g缸豆 80g胡萝卜 配料适量油 适量盐 适量生姜 适量大蒜 适量桂皮 适量花椒 适量八角 适量干尖椒 适量红椒粉 适量海鲜酱 适量麻辣酱 适量鸡精 适量胡椒粉 适量味极鲜酱油
制作步骤
1 所有蔬菜洗净，土豆、藕、杏鲍菇、香菇、胡萝卜切大片，缸豆掐成一寸长的段
2 鸡肉、猪肉切成大片，加少量生粉、盐和老抽拌匀
3 螃蟹剖壳清理干净，对剖两半
4 大蒜剥皮、生姜切片，花椒、干尖椒、桂皮、八角置于盘中备用
5 倒大半锅油，油温烧至八成热时，下入鸡肉和猪肉片过油炸熟后捞起
6 将步骤1中的所有蔬菜下入锅中过油，炸至缸豆颜色变绿时捞起
7 锅中留少量底油，依次下入生姜、大蒜、桂皮、八角、干尖椒、花椒炒香
8 下入螃蟹翻炒1-2分钟
9 将一大勺红椒粉、一大勺海鲜酱、一大勺麻辣酱调在一起加入锅中，炒匀
10 将过油的肉片和蔬菜倒入锅中，加入适量盐、鸡精、胡椒粉、味极鲜酱油炒匀，转入干锅中即可
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小贴士
寒冷的冬天，来上这样一个诱人的麻辣香锅，小火滋滋的舔着，锅里的菜散发着奇妙的混合香气，是不是特让人垂涎三尺啊？还等什么，快来尝尝吧！