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2.将一个个的龙虾用刷子刷洗干净
3.如果有漏网的怎么捉呢?
4.用手把龙虾的背部抓住,这样它再张牙舞爪,也没用。
5.锅中放油,倒入葱,姜,蒜末(10克)
6.锅中放油,倒入葱,姜,蒜末(10克)
7.依次放入料酒,醋,白糖,盐,煮一会儿即可。起锅前撒入蒜末增香。
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主料
小龙虾2斤
辅料
蒜头8瓣(切碎) 葱段适量 姜片适量 八角4只 干辣椒1个(切三段)
白糖少许 盐适量 白酒少许 老抽适量
1龙虾洗净,抽去肠线和剪去头部三角以及两边的腮。
2准备好辅料。
3锅热倒油,放入葱姜蒜八角辣椒煸炒。
4煸炒出香味倒入龙虾。
5煸炒至全部泛红,撒入盐,倒入老抽,白酒,翻炒均匀。
6倒入适量开水,小火煮20分钟。
7撒入少许白糖起鲜。
8快收汁之前,筷子夹走八角葱姜。
9出锅。
10出锅前撒少许香菜,大快朵颐。
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做法
1、将小龙虾用刷子刷洗干净
2、用剪子剪去虾头前端,去掉头部的胃,不要把头部的黄膏去掉哦
3、露出虾腔
4、去除虾肠,拽住轻轻拉出来
5、依次处理好每一只小龙虾
6、热锅放油,放入几粒花椒爆香
7、放入葱、姜和蒜爆香
8、放入小龙虾,再加入少许水
9、小火翻炒一会放入少许盐
10、炒匀即可。