油酥怎么做

原料：

面粉50克、猪油50克（植物油也可，不过效果稍差些）。

做法：

1、面粉和猪油的比例是1：1的，所以就按这个去做吧；

2、把油放到面粉里用手搓擦，擦成雪花状，然后反复擦，把油全部和面粉揉到一起，最后揉成团即可，是不是很简单呢？看图吧！

美食城移动端网友

主料面粉适量动植物油适量

步骤

先将食用油加热，可用手掌贴近油上面，试试它的温度如何。若感觉到油已经烘热便可。取适量的面粉，倒进热油中，均匀地搅拌成糊状，于是便能关火出锅了。

也可取来适量的面粉，加入植物油或是动物油都可以，均匀地搅拌，然后揉透，这样便做成了酥面。需要静置十五分钟便可。

如果是做点心用的那种油酥，一般要用猪油和面粉。买回猪油，自己动手炸。也可用无水的奶油，加热以后再凝固，无水奶油和乳清是分离开来的。上面呈现出黄色的就是无水奶油，下面白色的便是乳清。

注意事项

一定要用小火进行加热。倘若锅里的油太热，面粉必会糊的。