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2、粉丝用温水泡软,剪段,均匀铺于盘底;
3、将处理过的虾洒一点点盐和料酒腌制十分钟,将虾码在盘上;
4、蒜切蓉,炒锅注油,下入蒜蓉炒香,放适量盐、少许糖、倒一匙生抽炒匀关火;
5、将炒过的蒜蓉均匀地铺在每个虾肉上面;
6、蒸锅注水烧开,放入虾蒸3-4分钟,看见虾变红即可关火;
7取出虾盘,撒上小葱碎,炒勺坐油烧热,将热油均匀浇在上面即可。
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虾400克,蒜蓉,味精,香葱,油50克
做法
1.虾400克从头至尾用刀剖开,虾尾连着身体不能断,去掉虾头和须,挑去沙线,清洗干净用盐和凉白开兑水腌半小时;
2.炒锅烧热,放油50克,下蒜蓉用小火略炒;
3.炒出香味后盛在小碗内,加味精搅和;
4.将开边虾依次像人字形整齐地排列在鱼盘中;
5.把蒜蓉放在开边虾肉的表面,然后放进蒸笼里约蒸4分钟,熟后取出浇热油;
6.在开边虾上散上香葱装饰即可。
真心回答望采纳,谢谢!
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