怎么做炒面筋番茄汁鱼? - 美食问答

怎么做炒面筋番茄汁鱼?

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做炒面筋番茄汁鱼主要分成两个步骤,首先做炒面筋番茄。做法如下:准备两个西红柿,一包面筋,备上调料:盐,味精,炒菜香,鸡精 葱花。

1.先在洗干净的锅里放上少许的油,等油热;

2.把切好的葱花放进锅里翻两下;

3.把捏破的面筋和切好的西红柿同时放进锅里;

4.翻炒至面筋把西红柿汁吸收掉。

其次是处理鱼,新鲜的草鱼切成块状,用盐,糖,酱油,姜,葱加蛋清腌制后裹生粉下油锅炸至金黄色。鱼块和番茄面筋同煮,加少量高汤,蚝油煮制汤汁粘稠,撒上香菜点缀。

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