3 个回复
美食城移动端网友
赞同来自:
美食城移动端网友
赞同来自:
食材:
鸡腿,大蒜,香叶,小茴香,孜然粒,料酒,黑胡椒粉,椒盐粉,白糖或蜂蜜,生抽,老抽,盐。
准备工作:
1、鸡腿洗净,多洗几次,把血污啥子的都洗掉。
2、大蒜用压蒜器搞成泥
步骤:
1、将洗净的鸡腿沥干水份,不然后面的调料不容易入味。(我是用手把鸡腿的水分捏干的)
2、将上述食材倒入鸡腿里,搅拌均匀,盖上保鲜膜,腌制至少两小时以上,一晚上最好,记得天热放进冰箱。(以下用量可可参考,香叶三片,小茴香一小勺,孜然一小勺,黑胡椒一大勺,椒盐粉一大勺,白糖一大勺,盐一大勺,生抽一大勺,老抽一大勺,料酒两大勺。)
3、将腌好的鸡腿沥干水分,倒掉多余的料,平铺在一个大盘子里。
4、微波炉中火,正反面各七分钟左右。根据成熟度自己调节时间。
喜欢新奥尔良口味的话,可以买现成的新奥尔良烤鸡粉,然后腌制,再放入微波炉烤制。
美食城移动端网友
赞同来自:
品名:烤鸡肉
材料:鸡胸肉 、红黄彩椒 、青椒 、盐 、料酒 、水 、新奥尔良腌料 、孜然。
做法:
1、准备好材料。鸡胸肉反复用松肉锤锤散一些,但是不要过头。
2、鸡胸肉切2cm见方的块,用料酒,盐,新奥尔良腌料腌制2小时以上,最好能在冰箱腌制过夜。
3、红黄彩椒,青椒,洋葱都切成2cm见方的块备用。
4、一片蔬菜,一片鸡肉穿在竹签上。
5、串好的鸡肉串码放在铺了锡纸的烤盘上。
6、最后刷一层腌料,烤箱预热200度,中层,12-15分钟左右即可。
7、出炉后装盘,撒少许孜然会更香。