微波炉如何烤制烤鸡 - 美食问答

微波炉如何烤制烤鸡

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把整个鸡涂上配料(油,盐,酱油,醋,糖,麻油,生姜~等配好的汁),放进微波炉即可。最好把鸡身上用刀划开一些小口,将汁涂在皮下尤为入味 微波炉烤鸡 ~ 瘦鸡一只,烧烤汁+酱油+陈醋+老酒+糖+胡椒粉+朝天椒,充分腌2个小时...等的不耐烦,只用了一个半小时:) 蒜头、鸡包在锡纸里,用微波炉高火档13分钟...我的微波炉有高火+烧烤档,最好不过... 13分钟后翻转,再13分钟 最后撒上盐蓿(香菜),再3分钟 奥尔良烤鸡材料:10个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒(红酒也可)、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒。 作法: 1.如果是速冻鸡翅,请先解冻。把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。 2.加入少量酱油,放2勺酱油足可。 3.加入料酒或红酒,大约2勺子,主要用于去掉鸡翅的腥味。 4.加入盐、少许姜沫、少许辣椒子,少许五香粉(一般超市都有卖)、少许黑胡椒。 5.将鸡翅和作料搅拌均匀,充分粘取作料。 6.盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制,电视上讲最好是一宿(所以一定要提前准备,不能现吃现做。如果实在很急,也要腌制2-3个小时,充分进味儿)。 7.将腌制好的鸡翅取出,涂抹上蜂蜜(这样色泽味道才对!)可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少。 8.将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉,中高火加热(一般是3个火苗那档)11分钟即可
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蒜香烤鸡腿
食材:
鸡腿,大蒜,香叶,小茴香,孜然粒,料酒,黑胡椒粉,椒盐粉,白糖或蜂蜜,生抽,老抽,盐。

准备工作:
1、鸡腿洗净,多洗几次,把血污啥子的都洗掉。
2、大蒜用压蒜器搞成泥

步骤:
1、将洗净的鸡腿沥干水份,不然后面的调料不容易入味。(我是用手把鸡腿的水分捏干的)
2、将上述食材倒入鸡腿里,搅拌均匀,盖上保鲜膜,腌制至少两小时以上,一晚上最好,记得天热放进冰箱。(以下用量可可参考,香叶三片,小茴香一小勺,孜然一小勺,黑胡椒一大勺,椒盐粉一大勺,白糖一大勺,盐一大勺,生抽一大勺,老抽一大勺,料酒两大勺。)
3、将腌好的鸡腿沥干水分,倒掉多余的料,平铺在一个大盘子里。
4、微波炉中火,正反面各七分钟左右。根据成熟度自己调节时间。
喜欢新奥尔良口味的话,可以买现成的新奥尔良烤鸡粉,然后腌制,再放入微波炉烤制。
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微波炉可以烤鸡肉,但是烤的效果不好,在烧烤的时候,肉要不停的翻转和涮油,加料,这样才能入味,建议直接锅烤。
品名:烤鸡肉
材料:鸡胸肉 、红黄彩椒 、青椒 、盐 、料酒 、水 、新奥尔良腌料 、孜然。
做法:
1、准备好材料。鸡胸肉反复用松肉锤锤散一些,但是不要过头。
2、鸡胸肉切2cm见方的块,用料酒,盐,新奥尔良腌料腌制2小时以上,最好能在冰箱腌制过夜。
3、红黄彩椒,青椒,洋葱都切成2cm见方的块备用。
4、一片蔬菜,一片鸡肉穿在竹签上。
5、串好的鸡肉串码放在铺了锡纸的烤盘上。
6、最后刷一层腌料,烤箱预热200度,中层,12-15分钟左右即可。
7、出炉后装盘,撒少许孜然会更香。

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