胖头鱼能做滑溜鱼片吗? - 美食问答

胖头鱼能做滑溜鱼片吗?

已邀请:
匿名用户

美食城移动端网友

赞同来自:

胖头鱼能做滑溜鱼片,但不好吃
匿名用户

美食城移动端网友

赞同来自:

肌间刺太多,肉质也不算好,明显不适合
匿名用户

美食城移动端网友

赞同来自:

胖头鱼做滑溜鱼片倒是没有问题,只是吃起来刺稍多了些。
匿名用户

美食城移动端网友

赞同来自:

主料:鱼片250g,山药100g

辅料:黑木耳,蛋清,盐,糖,葱,生粉,料酒,鸡精,油,胡椒粉

步骤:

1.准备鱼片、水发黑木耳,山药洗净,刨皮切片。

2.锅内放入黑木耳和适量水,大火烧开煮2分钟,捞出待用。

3.在鱼片内放入盐、料酒、生粉、胡椒粉、蛋清拌匀,待用。

4.锅油烧至七成,入鱼片,将全部鱼片煎定型,不会碎即可。

5.锅留适量油,放入煎好鱼片、黑木耳。

6.放入盐。

7.再加入适量的水,大火烧开,小心地翻匀。

8.然后倒入料酒和糖,烧至熟。

9.最后放入鸡精,撒入葱花,用湿淀粉勾芡,翻匀出锅。
匿名用户

美食城移动端网友

赞同来自:

主料:鲢鱼500g;

辅料:油适量、盐适量、料酒适量、蚝油适量、葱花适量、蒜末适量、花椒面适量、绵白糖适量、淀粉适量、黑胡椒粉适量

滑溜鱼片

1鲢鱼切片。

2加入适量绵白糖、淀粉、耗油、盐、葱花、料酒、花椒面、黑胡椒粉

3搅拌均匀,放置30分钟入味。

4锅烧热放入适量植物油。

5加入鱼片炸熟。

6锅烧热,放入适量植物油。

7加入蒜末爆出香味。

8调入水淀粉。

9搅拌均匀。

10加入炸熟的鱼片。

11加入蒜末。

12翻炒均匀大火收汁。

要回复问题请先登录注册

推荐美食专题
推荐美食做法