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主料:肥牛500克、汤底:海南黄灯笼辣椒酱200克、生姜1个、大蒜1个
辅料:青红辣椒6颗、野山椒100克、白胡椒粉适量、白醋适量
配菜:金针菇200克、粉丝1把、鱼圆子300克、生菜200克、娃娃菜200克、豆腐1块、鱿鱼卷200克、油豆腐200克、香菇100克
金汤肥牛火锅的做法
1.当然准备酸汤肥牛火锅汤底,最好吃的还是下火锅的配菜了。先将所有配菜洗净备用。
2.火锅底料准备妥当,粉丝浸泡;生姜大蒜切碎,金针菇去蒂;辣椒切段
3.先将粉丝焯烫;水一开就捞起垫底
4.再将金针菇焯水垫底
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汤底材料;羊蝎子500克,葱姜,花椒,干辣椒,郫县辣酱。
配菜;羊肉片,香菇,生菜,牛豆腐,鸡肉丸,蟹棒,金针菇,白萝卜,油麦菜,生菜,娃娃菜。
羊蝎子鸳鸯火锅的做法
1、将羊蝎子清洗干净。
2、准备好葱姜和花椒。
3、把羊蝎子斩成段。
4、放入冷水锅中。
5、大火烧开后撇去血沫。
6、加入葱姜花椒转小火煮至1小时。