产妇坐月子食谱猪腰子怎么烧好吃? - 美食问答

产妇坐月子食谱猪腰子怎么烧好吃?

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杜仲猪腰 :料 猪腰、杜仲粉。 调味料 姜片、麻油、米酒。

 作法 1.猪腰洗净,切成小片。 2.热锅入麻油及姜片爆香然後入猪腰大火快炒并加入米酒续煮约一分钟。 3.起锅前加入杜仲粉拌匀即可。 要点 麻油的使用量宜适量,才不致造成肥胖.
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1、腰花改刀——焯水(半透)——浸冰水——待用。

2、炒锅烧热放菜籽油煸炒番茄、姜片,倒入适量的热水,少许黄酒,汤滚之后加生抽提鲜、少许盐。

3、调味之后倒入浸冰水的腰花,把蛋花打进去,起锅撒上胡椒粉和葱花即可。

猪腰也就是猪肾,含有丰富的蛋白质和维生素,有健肾补腰、和肾理气之功效。 猪腰子用于炒、爆、炸、炝、拌,如“炒腰花”、“宫保腰块”、“烩桃仁腰卷”等。炒腰花时加上葱段、姜片和青椒,味道鲜美。猪腰子切片后,为去臊味,用葱姜汁泡约2小时,换两次清水,泡至腰片发白膨胀即成。

处于哺乳期的时候女人,应当多吃一些脂肪还有营养素多的食物,产妇在坐月子是是可以吃猪腰子的,这个猪腰子最为主要的作用就是补肾,值得一提的是在这个猪肾以及鸡肾里面含有很多的铁元素,这对于产妇以后产后的补铁,非常有好处。所以来说,这个猪腰子产妇不但可以吃,并且建议可以多吃一点,另外多喝点猪蹄汤,
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好吃到连汁都不放过的【青蒜爆腰花】

材料:猪腰、蒜头、姜、料酒、白糖、葱(根部)、青蒜、生抽、胡椒粉

青蒜爆腰花的做法

1、首先是猪腰的处理:把猪腰里面的东西全切干净,表面的膜撕掉,再横竖切花,放自来水下多冲洗几次,用盐水浸泡后再冲洗几遍。(猪腰的功能大家知道,要没处理好会有猪尿骚味);

2、处理好的猪腰沥干水,加入生粉和料酒搅拌均匀;

3、锅加油烧五成热,放猪腰下去溜到变白捞起沥干油;

4、锅里稍留点油,加入姜、蒜头、葱、青蒜根部爆香;

5、倒入猪腰翻炒几下再倒入少许料酒、白糖和青蒜叶子;

6、加入用生抽、生粉、胡椒粉调的汁;

7、煮开关火装盘(盐我都没加,有点生抽已够味,要觉得不够自己再加点盐)。
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火爆腰花

原料:猪腰一个(约250克)

腌料:淀粉一大勺,黄酒10ml,盐1-2克,白胡椒粉一小撮

辅料:泡辣椒3根,蒜4-5粒,葱碎一大勺,姜末一小勺,

碗汁儿:酱油15ml,耗油一小勺,糖1/4小勺,盐2克,白胡椒粉一小撮,淀粉一勺,清水20ml

配菜:青红椒片适量

火爆腰花的做法

1:将腰子对半切开,去掉内部的腰臊

2:处理好的腰片打上十字花刀,切成长形片状后加两勺白醋沁入凉水浸泡后洗净,加入腌料抓匀备用

3:青红椒去掉筋膜切成长条,蒜切片,葱切碎,姜切末,泡辣椒切小段,碗汁儿调料混合备用

4:锅内热油,下入葱姜蒜碎及泡椒段爆香

5:大火下入腰花炒至表面变色后沿锅边烹入10ml的醋

6:下入青红椒,淋入碗汁儿大火翻炒均匀制作完成

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