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材料:鸡蛋1个,盐少许,水适量。
做法
1、水烧滚后转小火倒入鸡蛋(鸡蛋不要打散)
2、待蛋液稍稍凝固后,用锅铲把蛋底轻轻推开(一定要轻,否则会把蛋戳破)
3、看个人喜好,喜欢吃溏心的就把蛋翻个身;爱吃蛋清蛋黄交织的就把蛋黄戳破。
4、等片刻撒入一点盐即可出锅。
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反传统搭配口感如此美味的培根炒油条
主料:培根75g,油条100g。
辅料:橄榄油、鱼露各适量
培根炒油条的做法
1.食材图
2.半成品的油条放入微波炉,高火叮1分钟,使之变软
3.培根洗净,切条;半成品的油条切小段
4.热锅,不用下油,放入培根,煸炒断生,铲起,待用
5.热油锅,放入油条,煸炒至上色
6.培根回锅,炒匀。
7.倒入适量的鱼露调味,熄火盛出
8.上桌享用
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主料:面粉、鸡蛋、油条、干粉条
辅料:植物油、盐、香油、色拉油、胡椒粉、鸡精
韭菜油条盒子的做法
1、把面粉用开水,用筷子不停拌均匀,凉一会,再合成光滑的面团,用保鲜袋包好,再醒30分钟
2、把韭菜洗净沥干水分切小丁,干粉条用热水泡软捞起,同凉水过凉,切末,油条切末
3、把韭菜加色拉油拌均匀,加粉条末、胡椒粉、鸡精拌均匀,在加油条拌均匀,等包盒子时加盐拌均匀,加香油再次拌均匀
4、把醒好的面团再揉揉,分成几等份,再擀成椭圆形的面皮,加馅,包成大饺子形状,用叉子压成花边静置一会
5、不沾锅加热,加菜籽油,油热8成下盒子,小火煎几分钟,煎到盒子皮发硬,加盖小火煎到出香味,把盒子翻面继续小火煎到盒子两面金黄色即可
韭菜一定的沥干水分,在加油裹住,这样不容易出水分
要是喜欢吃鸡蛋的,可以加点鸡蛋丁,这样的煎盒子要用锅底比较厚的锅,油比较多