红酒怎么才是好的? - 美食问答

红酒怎么才是好的?

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简单而言,一般用高脚杯或者大口杯,因为那样会叫人在喝的时候,一起闻到红酒的芳香。放倒储存,使酒可以接触到橡木塞,避光,避高温。
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第一步,看酒瓶外观 
· 看酒瓶标签印刷是否清楚?是否仿冒翻印? 
· 看酒瓶的封盖是否有异样?有没有被打开过的痕迹? 
第二步,看葡萄酒液 
· 看葡萄酒的颜色是否自然? 
· 看葡萄酒上是否有不明悬浮物
· 酒质变坏时颜色有浑浊感 
第三步,看酒塞标识 
· 打开酒瓶,看木头酒塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样。  
第四步,闻葡萄酒的气味 
· 如果葡萄酒有指甲油般呛人的气味,就变质了 
第五步,品葡萄酒的口感 
· 饮第一口酒,酒液经过喉头时,正常的葡萄酒是平顺的,问题酒则有刺激感。 
· 咽酒后,残留在口中的气味有化学气味或臭气味,则不正常。 
· 好葡萄酒饮用时应该令人神清气爽。
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1. 观其色泽--将酒道在高脚杯中,握着杯脚,看其色泽。

2. 闻其香味--轻摇酒杯让香气释放出来,闻其散发的香味。

3. 品尝--啜饮一小口,让酒在舌尖溶动,感觉其味道及酸甜度。

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