红糖糯米煎糕做法?

用料:紫薯250克,糯米200克,糯米粉50克,熟黑芝麻、白糖各适量；心形模具一个；

做法：

1.将糯米淘洗干将后浸泡4小时;紫薯削去皮后切成小丁;

2.将泡好的糯米与紫薯丁混合,放入蒸锅中,大火将其蒸熟(约30分钟)后取出;

3.将适量的白糖与炒好的黑芝麻放入蒸熟的紫薯糯米饭中,拌匀;

4.糯米粉中加入适量的水,拌匀成糯米浆(浓度以用勺子舀起往下倒时成一条不间断的线时为佳);

5.将糯米浆倒入紫薯糯米饭中,用筷子拌匀;

6.平底锅内放油,放入心形模具;将拌好的紫薯糯米饭舀入模具中,用勺子将其压紧一些,然后小心地取下模具;

7.小火将紫薯糯米糕煎至两面金黄中间熟透即可.

发糕的做法配方： 
1 糯米粉最好，2如果没有1 用 面粉＋玉米粉代替（比例随个人口感决定，我的是yu玉米粉多于面粉）＋发酵粉 （比例就是蒸馒头的比例。比如：面粉500g+5-7g发酵粉），搅均匀3 加温水， 这个是关键，比馒头的水量多一些。成胡状即可（稀稠随个人口味）想办法让3保持温度。。 我的保温方法是：面糊放一个大碗里，大碗放锅子上，他们的直径大小差不多，锅里已经添加温水。。 如果感觉温水变凉，加热锅或者给锅里换温水。只要温度可以，不久面糊就膨胀。放不粘锅 ＋加一点油 ＋放2勺面糊 开始煎，2边煎好－－可以吃了面糊可以多准备点， 随吃随炸，很方便。 如果喜欢吃口感酸的，面糊不要放冰箱，反之放冰箱次日可以继续吃。加了玉米粉后， 特别香， 对了我还放了糖