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材料：
大鸡腿1个，彩椒50克，西兰花80克，盐4克生抽2汤匙，老抽1汤匙，
蚝油2汤匙，冰糖适量，料酒1汤匙，
葱10克，姜5克，黑胡椒碎2克，花椒粉3克
照烧鸡腿饭的做法
1、准备彩椒,将彩椒切块备用。
2、将西兰花掰成小朵。
3、锅中放底油小火爆香葱段。
4、将西兰花、彩椒大火炒变色，加盐调味盛出。
5、将鸡腿清洗干净。
6、剔掉骨头。用叉子在鸡皮上叉一些小洞。
7、控干水份的鸡肉，撒点花椒粉、盐、胡椒粉，抓两下，腌2小时。
8、平底锅用生姜擦一下，放入腌好的鸡肉，鸡皮朝下。
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2.取一根黄瓜，刀背拍两下，滚刀切成小块，马在鸡肉上。
3.调汁。味达美，米醋，盐，鸡精，香油，蒜末，搅拌均匀，待用。
4.撒香菜末，浇汁拌匀可食用。
此菜，咸鲜爽口，既有鸡的香味，有掩盖了油腻。简单易做，欢迎品尝。