菊花心青菜怎么炒才好吃？会苦吗？ - 美食问答

菊花心青菜怎么炒才好吃？会苦吗？

2017-02-21 添加评论
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    清炒菊花菜

    1菊花菜用清水洗净

    2用手掰开待炒

    3姜切丝，蒜切末，准备好熟花生米（不爱吃可以不放），淀粉水（青菜需急火快炒，所以我先准备好了）

    4座油，放姜丝爆香

    5下入菊花菜

    6翻炒几下后倒入少量生抽

    7再翻炒几下，倒入熟花生米

    8倒入淀粉水

    9最后倒入蒜蓉，放盐调味后关火出锅。

    小贴士

    要大火快炒，炒的时间长了就不好吃了。
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    青菜，就一定要素炒。最好什么也不放，油要放最少。锅要热的时候下油，油要热的时候再下菜。然后炒的时候要快，而且一定要炒完再放盐，要不然容易出水。
    这样炒的青菜很好吃哦
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    匿名用户

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    多放油，大火，蒜爆锅，不要过早放盐，免得把青菜里的水分弄跑出来不脆了，起锅前放盐。象油菜类先用水焯一下。
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