千层葱油饼的家常做法? - 美食问答

千层葱油饼的家常做法?

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千层葱油饼的家常做法

葱油饼是喜爱的面食之一,也是我经常制作的一种。今天制作的这款千层葱油饼,饼皮酥脆,层次分明,葱香四溢呀。家人非常的喜欢。

主料:中筋面粉400g;

辅料:油适量、盐适量、大葱100g

千层葱油饼

1用温水将面粉和成面团,盖上保鲜膜或湿布饧上半个小时以上。

2然后将饧好的面团擀成大的薄面片,将用油、盐拌好的葱花涂抹在面片上

3从中间划开一刀

4然后将一边折叠起来

5再翻折上一角

6将全部面片都折叠好

7按紧边缘,用擀面杖再向外擀压平整

8电饼铛预热后将饼坯放入进行烙制

9烙制两面都变成金黄色

10成熟出锅即可切块食用啦。

小贴士

面团用温水和,再多饧些时间,面饼会更柔软,好吃。

制作千层时可以只划一刀然后翻转着折叠,也可以多划几片(不能相连划断)再折叠。
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1.面粉500克、盐5克、冷水适量、葱花一小把、香油40ml ;

2.案板上撒上干面,拿出饧好的面团,再次用力搓揉5分钟,直到面团变的柔软;

3.将面团擀开,厚度约为半厘米的薄饼;

4.在面饼的表面撒上盐,用手轻压,再撒上葱花、香油,用手涂抹均匀;

5.然后一手轻轻将面饼卷起,另一手往外慢慢拉住饼,目的是使面饼卷的薄且均匀,最后卷成圆柱状即可;

6.卷起后,将其分成均匀的四分,拉起一个剂子,两手向反方向轻翻,使里面的葱花包裹均匀,然后再揉圆,用擀面杖擀开,呈圆饼状,依次擀开每个面团;

7.电饼铛子或者平底锅中放入适量油,抹匀,烧到微热时,放入面饼,如果是平底锅就加盖,用小火慢慢烙至底部变黄,然后翻面,烙至面饼两面金黄即可。
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口味:葱香味 
 
工艺:煎 千层葱油饼的制作材料:主料:小麦面粉500克 
 
辅料:小葱100克 调料:盐3克,植物油35克,花椒粉1克 教您千层葱油饼怎么做,
 
如何做千层葱油饼才好吃
 
1. 将面粉、水拌和均匀,揉成面团,搓成长条; 2. 摘下生坯,擀成围片,刷上油; 3. 将葱花、盐、油、花椒粉拌和,均匀地撒在圆片上; 4. 卷好擀圆,上平底锅烙烙至金黄色出锅。

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