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主料:面粉280克、温水160毫升、葱若干;
辅料:猪油若干、盐少许、橄榄油少许
老上海葱油饼
1温水和面,醒15分钟,切成小剂子
2葱切茉,我喜欢剪刀剪
3面团擀成长片,抹上猪油,撒少许盐,和葱末
4卷起面片成长条
5从两头往中间卷,再和成一个卷
6压扁,擀面杖稍微擀一下即可
7可以用保鲜袋剪开,一页当一个,当冷冻,早上要吃就拿个煎
8锅子里放少许油,中火烙饼到两面金黄即可
美食城移动端网友
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主料:全麦粉400g;
辅料:油酥适量、盐少许、油少许、葱适量、水适量
1全麦粉加水和盐搅拌揉成光滑的面团醒30分钟
2醒好后,把面团分成8小团
3把面团擀成牛舌状
4然后涂上酥油
5再放上适量的葱
6然后由上向下卷起
7卷好后把它压扁
8平底锅放油加热
9放入擀好的面饼煎
10将面饼煎成两面金黄
11煎好的饼放在烤架上,烤箱150度预热5分钟,上下烤10分钟
12、10分钟出烤箱即可
小贴士
面粉不能太湿,面团醒的时间越长越有嚼劲