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原料:小芋头500克、自制剁辣椒适量、阳江豆豉适量、植物油适量、盐适量、鸡精适量
剁椒蒸芋头的做法
1.小芋头去皮洗净
2.自制剁辣椒适量
3.阳江豆豉少许用清水洗净
4.将小芋头用水煮20分钟
5.将煮熟的芋头切块装盘
6.均匀的抹上剁椒与豆豉,加少许盐,淋少许油与鸡精(盐要适量,因为剁椒本身有些咸)
7.锅内水烧开后放入芋头大火蒸30分钟
8.端出趁热吃,鲜辣软滑,非常美味
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2.自制剁辣椒适量
3.阳江豆豉少许用清水洗净
4.将小芋头用水煮20分钟
5.将煮熟的芋头切块装盘
6.均匀的抹上剁椒与豆豉,加少许盐,淋少许油与鸡精(盐要适量,因为剁椒本身有些咸)
7.锅内水烧开后放入芋头大火蒸30分钟
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原料:小芋仔150g、剁椒2大勺。
做法:
1、小芋仔洗净、去皮,对半切开,整齐码入盘中;
2、舀两大勺剁椒,均匀撒在芋仔表面;
3、将芋仔放入蒸箱的蒸盘中,然后用100度蒸汽蒸15分钟左右即可。
心得:1、小去皮时戴上一次性手套,以免年也粘到皮肤会发痒;
2、剁椒的用量可根据自己的口味调节;
3、如果喜欢吃新鲜的剁椒,可以将芋仔蒸熟后,再放入剁椒;
4、蒸制的时间视芋仔大小调整,个头越大,需要蒸制的时间越长