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制作步骤1、小肋排洗去血水，剁成3-4厘米长的小段
2、煲锅中放入适量清水，小肋排段、大葱段、姜片和八角；
3、还有十三香。大火烧沸后转小火煮至肋排软烂，再取出沥干水份
4、中火烧热锅中的油，待烧到五成熟时将小肋排入入。用中火炸成金黄色，再捞出沥干油分。
5、锅中入少许的清水和绵白糖，用小火慢慢将绵白糖熬化，待表面翻起大泡，色慢慢变黄；
6、将盐、酱油、香醋放入混合均匀，使其变成深红的色。再将炸好的小肋排放入拌匀
7、最后再小肋排上撒上白芝麻，即可食用
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食材用料排骨550g相克食物白芝麻少量单晶冰糖50g陈醋适量生抽适量姜片5块料酒少量大蒜4瓣相克食物糖醋小排的做法
1.姜切片，大蒜压扁，排骨剁成小段
2.塔吉锅加清水，放入排骨煮沸～煮沸后捞出清水过一下，备用～
3.塔吉锅加油，放入单晶冰糖，翻炒至融化～
4.加入排骨翻炒一会
5.加入姜蒜，继续翻炒
6.加入清水没过排骨～
7.待其煮沸，转中火慢焖，待酱汁收剩1/3，加入料酒、生抽、醋调味收汁至浓稠～
8.白芝麻炒一炒～撒上排骨上～
9.出锅啦～
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肋排400克
海鲜酱半勺
生抽半勺
老抽半勺
番茄酱1勺
料酒1勺
糖2勺
醋1勺
盐少许
生粉2勺
玉米油100克
糖醋小排的做法步骤
1准备的材料。
2肋排洗净沥水，加盐，料酒和生粉拌匀。
3腌制15分钟。
4锅中油温7成热，依次放入肋排炸，炸至金黄捞出。
5碗中加入料酒，生抽与老抽，海鲜酱，番茄酱，糖，醋，盐调制成汁。
6锅中倒入肋排和调料汁，大火烧开转小火烧10分钟。
7小火10分钟后，再大火收汁。